Webparty — Diskusné fórum

elle

  • elle
    2015-06-09 23:20:15

    emo, domovarníkov poznám už celkom dosť O:) receptov je na internetoch myslím tiež pomerne veľa. na fejsbúku funguje minimálne jedna skupina, celkom aktívne ti tam poradia https://www.facebook.com/groups/domacipivo, tiež pivní škola fungujúca na pivnirecenze.cz tých zdrojov je veľa... neviem ale, či sa dá úplne vyhnúť objednávaniu granulátu, pod tým čistým diy myslíš aj vlastnú výrobu sladu napr? auč. ja som inak čo sa varenia týka úplný nováčik, takže ja ti neporadím, sama iba zisťujem čo a ako :)

    inak s tým ražným, môj šéf varil jeden rye saison, mňam! a čokoládový porter, ešte viac mňam! a imperial coffee stout od môjho bývalého kolegu, najnajnajlepší imperial stout aký som zatiaľ mala! pivo dokáže byť také skvelé! hotové umenie! o to viac ma mrzí že k ľuďom sa masívne dostáva iba akýsi čajíčkový odvar a unifikovaná nudná žbrnda. čím rozmaznanejší ľudia budú, tým lepšie. čím viac lokálnych a rozmanitých minipivovarov, tým lepšie. ľudsky aj ekonomicky.

    a koľko nám to chceš priniesť pív na ochutnávku? iba 2? a tie určovať? skôr by som chcela vedieť, ktorý sládok z pivovaru sa ti prizná, že pivo, ktoré uvarili a predávajú je napríklad riedené z vyššieho epm koncentrátu, že je z nekvalitného granulátu, že dokrmovali kvasinky sirupom etc. každý sládok si svoje pivo najviac chváli a najviac mu chutí :D takže skôr by som bola prekvapená, keby tebe otvorene povie o tom pive pravdu

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-06-09 16:52:35

    inak s tými chmelovým granulátom to nie je až také zlé, ako to vyzerá/sa tvrdí. pila som už všeličo, zväčša práve z granulátov (sama už mám vyhliadnuté granuláty na vlastné pivo). lenže nie je granulát, ako granulát :) zároveň ale dodávam príklad od kynšperského zajíce. varia viacero svetlých ležákov a majú aj istú zelenú 12tku, chmelená šiškami, nie granulátom. jeden z top ležákov aké som pila, rozdiel cítiť je. treba priznať :) použitie chmelového granulátu ale nejde bok po boku s kvalitou piva

    na okraj a pre ema dodávam, že pivo nemusí byť horké. a to že je horké ešte neznamená, že je dobre chmelené :/ myslím, že si to všetci dobre uvedomujeme :)

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-06-08 08:46:33

    máme ešte nejakú nádej na sólo vystúpenie haxana cloaka, keď už bude v trenčíne s bjork?

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-06-05 02:02:52

    emo aký si prísny odrazu! ale musím ťa poopraviť trochu. na pohode sa predsa už dlhé roky čapuje festivalová osmička (po vzore tzv. robotníckej a cyklistickej) :) (už by to fakt mohli priznať, však to tam človek pije v teple celý deň a ani za svet z toho nie je opitý!)

    s tou vyváženosťou máš, aj nemáš pravdu... vyvážené znamená, že je cítiť pekné sladové telo, ktoré dopĺňa chmelová horkosť. a ani jedna z týchto chutí ti nedá facku, navzájom sa dopĺňajú a podporujú, rozvíjajú. to, že ťa tam niečo "neruší" nie je závislá premenná. totiž častou chybou v lokálnych ležákoch býva diacetyl, určitá maslová, pukancová chuť. (v niektorých štýloch je akceptovateľná, v iných žiaduca, ale v ležáku je to obrovská chyba!) krásnym príkladom je pre mňa matuškov ležák (už si nie som istá, či 9° či, 13°), ktorý je naozaj pekne vyvážený, akurát sa mu tam podla várky viac či menej to dms predsalen objavuje. a práve to je ten rušivý moment, nie to, nakoľko je konkrétne pivo vyvážené. hovorím o matuškovi pre to, že ten jeho ležák vyvážený je, a predsa je v ňom rušivá chuť, pričom kopa kukuričných bársjakých pív je nie len diacetylová, ale zároveň nevyvážená.

    lebo to, že v chuti niečo prevláda, z toho piva ešte nerobí nevyvážené. skús si to skôr predstaviť ako nejaké veľmi jednoduché jedlo, zo štyroch ingrediencií, ako sa pomer chutí v ňom môže meniť, a predsa je v konečnom dôsledku vyvážené. čo sa týka našich najpredávanejších pív, tak to často býva tak, že buď to nemá telo, že to hutí ako chmelová voda, alebo to nemá chmel, je to sladové, bez chmelového doznievania, alebo bolo maslo v akcii, alebo bola kukurica v akcii. aj keď teda... je to značne subjektívne. však lebo aj 50+50 je 100, aj 60+40 je sto... a ak si napríklad ako môj tatko, ktorému som už priniesla ochutnať kopec českých ležákov z minipivovarov, a nič mu nechutilo, lebo hento je také, hento je hentaké a vadí mu tam aj o trochu viac chlebový slad, iba o trochu iný, ako ten, na ktorý je zvyknutý, tak môže byť tým rušivým momentom, a teda "nevyváženosťou" pre teba niečo, na čo iba skrátka nie si z tých unifikovaných pivných malinoviek zvyknutý... (čo je práve to, čo ma najviac mrzí, lebo na svete je toľko druhov piva! jaaaaj <3) chápeme sa, čo tým chcem povedať? možno by to chcelo nejakú riadenú ochutnávku ;) možno keby sa na pohodu podarilo prepašovať zopár sklených fliaš :D a keby ich bolo tiež kde vychladiť po ceste

    a ešte by som sa rada pristavila pri tom, že "niekto, kto hľadá nejakú atrakciu" - ležák plzeňského typu je jedno z najmladších dietok pivných štýlov a ľudia mylne považujú za "tradičné" decko zo škôlky a opomínajú pritom bárs aj tisícročnú tradíciu v rôznych nemeckých a belgických štýloch. podľa nálady ma to buď pobaví, alebo v duchu rozdávam facky, keď mi niekto na pivo, ktoré má 1000 rokov povie, že to nechutí ako pivo :D a ešte sa tak trochu samoľúbo pochvastám na záver, och áno, pila som Westvleteren XII, kroch kroch. the best beer in the world, they say :)) záviďte :D dobrú noc. teším sa na ďalšie debaty, o pive, pri pive hlavne. už sa nám to kráti

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-06-04 13:47:39

    ak sa inak nemýlim, tak možno budú na pohode trnavskí herberťáci a chalani majú fajn nápady :) limče na osvieženie budú iste stotisíckrát lepšie ako hocičo. a keď si ešte to limetky/uhorky človek prinesie vlastný gin! <3 na to sa teším. popri ajnšturzande a bjork a cocorosie moji headlineri :D

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-06-04 13:44:18

    najmilšie na heineken a spol je, že v rámci svojho štýlu, je to vlastne vcelku vydarené. apropo Hop flavor ranges from none to low levels. Hop bitterness at low level. Balance may vary from slightly malty to slightly bitter, but is relatively close to even. :D ale prečo sa to stále volá pivo, a nie alkoholický nápoj vyrobený z pivného koncentrátu, to nevíme, nevíme

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-05-21 13:17:52

    všetci moji spolužiaci zo strednej mi hovoria Elis, aj brat ma volá Elis :) ospravedlnenie nie je na mieste :D

    v každom prípade, keď ma najviac zaujíma, čo sa dialo tu o tom nie je zmienka. nejaký text sa dal predsa nachystať dopredu etc...

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-05-21 12:23:53

    a 12:21 žiadna novinka na stránke z pohoda dňa pre tých, ktorí nemohli byť prítomní ani počúvať? nebolo zvykom, že novinky pribúdali v zápätí?

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-05-14 00:55:56

    dúfam, že jeho set je v cene :D

    no a vážne, prosím prosím prosím prosím prosím prosím, spravte aj nemožné, len nech nám zahrá aj bob <3 nunu

    Zobraziť vlákno
  • elle
    2015-05-07 01:17:37

    nuž teda, efemko som dnes nepočúvala, a táto správa ma veľmi nepotešila. naozaj som verila v the chemical brothers, vyzeralo to tak nejak, že všetko hrá pohode do karát. ale keď nie, tak teda nie. rozmýšľam, či to stálo za to, booknuť drahú bjork (hrajúcu týždeň neskôr na coo), ale je to zrejme zbytočné motanie sa v súvzťažnostiach. ponechám to na viere, že kaščák & spol. are doing their best.

    akurát na margo toho priaznivého predaja v zahraničí, nemôžem si dovoliť opomenúť, že nedávno som v práci (v istom bare v prahe) hrala of motreal (už fakt som nevedela, čo mám hrať, tak som si povedala, že idem napočúvavať pohodu), a náš štambo, istý ty(i)son, sa ma pýtal, že čo to hrá, že sa mu to hrozne páči. onedlho za ním prišla nejaká kamarátka, a tá na mňa (nevediac, že on sa ma pýtal to isté) rovnakú otázku. tak som sa pri nich asi na 20 min zastavila (in case you're interested in festivals; a napriek fullke), a ospevovala im pohodu (I've got their logo tattooed and doesn't it mean anyting?). boli obaja totálne nadšení! niečo ako whaaaat - xyz is playing, and tuv playing and abc and so on... and oh my god is it really that cheap? (with camp as well?) and I said #yeah :D keď som im povedala, že som nie úplne spokojná s lajnapom, a že pominulé roky to možno bolo aj lepšie, gúľali očami. som proste chodiaca reklama a možno by sa hodili nejaké citylighty po prahe ;) kopa anglánov tu žijúcich, čo bezo mňa ani nevie, že pohoda existuje... (and the beer there is just aweful but 1.20 or 1.50 maybe. not really sure about that. still isn't it a good deal? quite a cheap beer for the festival, i mean - for you?) nedalo im nesúhlasiť. oujé. milujem svoju prácu :D

    Zobraziť vlákno