Airport Trenčín 11 — 13 July 2024

emo

  • emo
    9. 6. 2015, 23:56

    no hej, ja si chcem aj tú raž vypestovať, jak inak, keď to takto robili moji predkovia pred 2000 rokmi tak asi tak, počítam že budem vedieť urobiť pivo jedine v zime, jak inak, ako sa to vlastne robilo v lete? to bolo potom tiež euro pivo robená za týždeň dva či čo ? otázok veľa odpovede žiadne
    keď som pracoval na slamených strechách, tiež sa na to muselo žito dopastovať, potom sme to vymlátili, rozoberali sme staré hlavy a šuby, aby sme sa ich naučili viazať, nebolo nikoho kto by nás zaučil, len už potom my medzi sebou teda hlavne ľudia zo Zaježky ...
    no ale ja budem mať 2 zapečatené fľaše bez identifikácie a čo tam bude či už dobabrané alebo nie to uvidíte, však ty vieš rozoznať či sú tam pravé neupravované šišky a peťo bude vedieť či tam je dopĺňaný co2 a koncentráty, nejaký problém ?
    díky za odkazy pozriem na to
    tak ideš do toho?

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 22:10

    ale mám pre Vás dvoch elle + peťo ponuku - milý test
    donesiem dve priamo v pivovare uzavreté fľaše bez akejkoľvek identifikačnej známky plnené do rovnakých plastových fliaš, originál uzatvorené
    a obe vzorky budete podľa svojich chutí identifikovať, budú tam nejaké rozdiely, alebo aspoň nejaký rozdiel, ale možno úplne iné
    času je málo, musím vedieť hneď či do toho idete, aj tak bude problém to zrealizovať
    degustácia bude iba vzorky A a B a čím viac určíte tým lepšie a vyjde z Vás jeden víťaz, no šak len tak pre nás :)
    trochu ma to zdrží a dôjdem trochu neskôr, aj ma to bude niečo stáť, tak chcem potvrdiť na fix, degustácia bude musieť byť štvrtok

    no a teraz si potrénujete ako znalci sa ešte dobre pripravíte a potom dúfam určíte čo najviac či ide o pivo svetlé, aká druh, koľko %, či bolo rýchlené, či šišky či granule, aké ingrediencie boli použité, či je filtrované, či je pasterizované, či bol použitý cukor, extrakty, chuť dozvuk bla bla, či sú tam nejaké chyby, pachute ..., na ktoré ma sládek upozorní ...
    hm?

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 21:54

    peťo, v čase keď stál budvar 2,50, stála plzeň 6 ?
    pozri my sme prepočítavali ceny keď stálo pivo 1.50 aj 4.50 aj 5.50, ceny sa menili všetko išlo stále hore aj platy sme k tomu dávali adekvátne na konkrétnu dobu, a preto s to zovšeobecniť dá, a každé pivo bolo drahšie vždy, vždy, vždy, preto to 3 x zdôrazňujem, toto debatujem v krčmách so zarytými komunistami a obhajcami ČSSR, no niekto z nich ba ma už opravil iste, takže je to 100%
    inak potraviny sú všetky lacnejšie teraz, možno tam by sa dalo polemizovať na niektorej konkrétnej - nič mi nenapadá, podobne benzín , elektronika, oblečenie, skoro všetok spotrebný tovar, drahšie je bývanie, energie, náklady ktoré vôbec neboli - mobily atď
    ale páči sa mi ako si budeme obchádzať podstatu

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 18:58

    elle a ty poznáš aj nejakých ľudí čo robia pivá vlastné, lebo tu ti nikto recept nedá, je to ich tajomstvo a ich špecialita, mal by som aj kontakt na ľudí kade tade, aj v kanade :) ale všetci sa Ti pochvália tým že si s tebou pripijú a toť všetko, najradšej by som nejaký starý slovanský recept, ovsené, ražné aj s tajnými ingredienciami :) nič také, že si niekde mám objednávať nejaký granulát, čistý DIY, tak kebyže si niečo vedela, tak mi to prosím priprav, môže byť aj nejaká klasika taká dnešná, hocičo fakt pre začiatočníka tiež poteší, ďakujem

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 18:11

    ozaj ten odborník má u mňa tých 1000 E, čakám naňho a s ním sa potom rád porozprávam a dačo priučím

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 18:09

    no nerád protirečím snáď sa odpoveď nájde sama
    je síce zarážajúce ako málo si ľudia pamätajú, viem že veľa postkomunistov si na dobu v mnohých aj protirečivých uznávajúcich aj zaznávajúcich svojich ale hlavne sebou od iných prebratých mýtov tak vždy zaručene presne spomínajú
    viem že komančovia boli veľkí čarodejníci a preto dokázali z tých najenkvalitnejších potravín vyrobiť vždy všetko nachutnejšie, síce sme vyhodili sládkov, lebo oni by toto prznenie nápojov nikdy nedovolili, ich miesta prijali naši kamaráti, hlavne politicky správne uvedomelí a synovia súdruhov xy a yz, tí už len tým že mali správny svetonázor logicky vedeli bez akejkoľvek praxe všetko o pive, na vodu sa ohľad nebral, kto by o tom aj niečo vedel že s vodou sa vôbec niečo má riešiť, voda ako voda, kvalitné zrno išlo na múku, za použitie kvalitného zrna na pivo by si skončil v base a navyše načo, keď žiadna konkurencia nebola, veď sa nebolo s kým predháňať, robilo sa to všetko z lásky k nášmu socialistickému ľudu, áno presne tak si to pamätám, zrno od plevov sa síce delilo a to naozaj dôsledne v istých rokoch hlavne, ale určite nie pri to skutočnom zrne a plevoch tak si mal v pive najrôznejšie prísady, teraz nechcem kecať lebo to už fakt neviem, ako bolo to vylúčené zrno ako nekvalitnejšie delené, či vyššia kvalita išla na skrmovanie alebo na alkoholy, urýchľovače a zlepšováky všetkého druhu boli vítané, a s kapitalistickou tradíciou bolo treba jednať rázne, kvalita je samozrejme čistým synonymom socializmu ... škoda reči - z nekvalitného zrna a zlej vody, bez odborníka to najkvalitnejšie pivo :(
    choroba dnešnej doby - pravda sa stratila
    pivo bolo v prepočte na priemerný plat za sociku vždy drahšie ako dnes - vždy, vždy, vždy, pritom pivo bol najlacnejší nápoj, nič sa nedalo kúpiť v žiadnom podniku 1/2 litra lacnejšie ako pivo, samozrejme ako píšem drahšie a horšie, v neporovnateľnej kvalite oproti dnešnej
    napriek tomu mi pivo vždy chutilo, tie pivá ale boli skutočné žbrndy, na šetrenie a cenu ak to chcete prirovnávať k dnešku, to si neviete ani predstaviť, v prvom rade sa nikomu nechcelo robiť, každý úkon radšej ako zjednodušiť lepšie rovno vynechať, doplniť chémiou vyššie výnosy plodín, keď hovoríte dnes o nezdravých potravinách a prísadách kde máte tak jasno že za soc sa na to prihliadalo, však naši ľudia tu v potravinárstve a poľnohospodárstve robili a to kto s čím robil to zásadne nekonzumoval, uvedomelosť ľudí je dnes 2x tak v prdeli ako vtedy - aspoň zlo bolo jasne vymedzené
    inak som pil poľské pivá, talianske celkom dosť a kade aké a boli v pohode a hlavne každé úplne iné a celkom mi chutili, horké bolo vždy každé, aj keď bolo napr. sladké, horkosť tam bola, nehovorím teraz o pivách bez chmeľu, to je iná kapitola, všetky pivá sú upravované aby dobre chutili, buď "prirodzenou" cestou alebo "menej prirodzenou", hneď vedľa máme stretnutia samovaričov, samovýrobcov, niektorí sa smejú s prepáčením zo všetkých týchto múdrostí médiami aj krčmovými znalcami prezentovanými, je jasné že keď si doma vyrobím akýkoľvek produkt bude úplne iný ako kupovaný kdekoľvek a keď si sám vypestujem všetky ingrediencie bude ešte iný
    nechcem brať nikomu ilúzie, zas keď je niečo pravda alebo nezmysel niekedy sa ozvem, ale väčšinou ani nie, s búračmi mýtov si najviac rozumiem a tak ako sme robili pokusy s presvedčenými odporcami zmrazovaného a rozmrazovaného chleba, že to už nie je ono a oni to vždy cítia čuduj sa svete nič necítili, tak si aj chlapci výrobcovia piva a vôbec všetkého čo kto robí, urobia aj srandu z kolegov, nuž celkom by to bola sranda, Kĺudne sa tak doma odtestujte s tými druhmi a riedením a uvidíte sami, poznám aj ľudí čo poznajú či alkohol bol robený čisto aj s rizikom, že sa nič nezíska, alebo sa mu pomohlo cukrom droždím atď, je možné že aj niekto z Vás je takýto odborník na pivo, tak klobúk dole :)

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 15:34

    ach cookie, díky za doplnenie môjho príspevku, tak už aj ty poznáš cestu nás ochrancov pôvodného piva, áno je to pravda, chmeľ sa snažíme vylučovať, nejde to priamočiaro, lebo to by pivní šarlatáni neprijali, pomaly to meníme náhradami a potom to nebude vôbec
    ale ostatné veci v tom článku sú vhodne podávané polopravdy, hovoria iba A a nehovori B
    cesta kazenia piva trvala tisícročia, plán na nápravu máme stanovený na storočnicu a v ktorom štádiu sme to neprezardím, isté je že za sociku ste pili 3 krát väčšie žbrndy až na výnimky, zaujímavé že už si to nikto nepamätá a dnes sa kritizujú o niekoľko tried lepšie pivá :)

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 15:19

    :) asi nie
    no nevadí, skúsme sa na začiatok dohodnúť tak že sa nedohodneme a to nevadí
    ja nie som odborník na pivo našťastie tak budem hovoriť iba v príkladoch
    1. prečo by malo byť pivo horké ??? nie je už toto samé pseudo pivo, ak už taký pojem používame, chmeľ ako prísada je v pive relatívne nová vec, čo sa týka histórie piva, a sme tam, všetko sa mení všetko je proces, nič nie je nemenné nič nie je trvalo udržateľné, tradičné je to čo si sami tak určíme a z tohto pohľadu sa všetci mýlime
    2. prečo je plzeň nejaký bod od ktorého sa máme odrážať pri posudzovaní a porovnávaní, ja jej kvalitu nespochybňujem, je to ale s najväčšou pravdepodobnosťou čistý omyl, možno práve plzeň zmanipulovala svet piva, napr svet toho nášho piva, isté je že sa vlastne jednalo o jej čistotu a teda pravým dôvodom bolo presne to prečo vyhrala biela múka - jej jemnosť a čistota a nakoniec aj tá jej beloba, žeby jedinný správny chlieb a pivo boli tie jemné čisté a biele ?
    3. kto sa má vyznať v tých 200 druhoch pív, je to vôbec dôležité, spoznať už jeden druh piva a vedieť ho posúdiť je pre mňa nonsens, samozrejme ak je to niekoho záľuba prosím, nie som mu partnerom do debaty, aj tak si s výrobcom môžme sadnúť na ochutnávke pív - keď si chalan vyrobí tri druhy vlastných pív a zúčastní sa súťaže alebo nesúťažného stretnutia a mne sadne jedno pivo, ja nemusím a lepšie povedané ani nemám vedieť prečo, on mi to už vysvetlí prečo hoc skončil na 3 mieste alebo sa vôbec neumiestnil, prečo je pre mňa jednotka
    takto je to vo všetkom, všetko čaro ktoré rozlúštiš ... blabla prd, za celý svoj život nepochopíš špičkové diela dizajnérov, architektov, kuchárov, vedcov, o tom to je, ale takých dizajnérov svojich umení sú tisícky len v mojich KE, ty vojdeš do sqelého diela záhradného arch. a len vieš, že ten priestor je geniálny, to prečo je geniálny vie on a pár iných géniov, ktorý prejdú na druhý koniec záhrady a žasnú, že čoo a potom to po 100 rokoch zas niekto doplní pri pohľade z lietadla, však ešte toto ...
    3. príklad čaj - kámoš, zenový majster sa naučil piť čaj až v nepále v kláštore kde bol 1/2 roka či koľko, brat cestoval po vietname, kde je všeobecne čaj taký vietnamský a žasol, nabral si z cesty jeden u nás bežný čaj - zelený čo sú lístky tak skrútené a v tej časti sa pije iba to a nič iné, prešiel ďalej do Vietnamu a tam mali iba iný druh tiež zeleného a tam sa zas pije iba ten, tak im ponúkol že aha tu mám čaj(principiálne pivo z plzne, nie toto vaše východniarske), nechápavo na to pozerali, že čo to je veď to nie je čaj a odmietli to ochutnať, čí pohľad je správny ten náš alebo ten ich :))
    kašlime na to, nepochopíme sa - ja uznávam iba pravé pivo, nie tieto Vaše nové pseudo pivá, chmeľ v pive nemá čo robiť, keď už tak tabak, to tam ešte znesiem, z nových pív je najlepší bažant 8%, normálne som si ho pomýlil s 10% :)

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 14:33

    aha hej máš pravdu, u mňa je to tiež presne tak
    no ale poskladalo sa to veľmi pekne, predtým to nebolo veľmi pekné a dosť nepraktické, teraz je to pekné a úplne nepraktické

    Show thread
  • emo
    9. 6. 2015, 13:26

    u mňa z mobilu prispievať dá, a teraz sa to už aj pekne poskladalo do pekného čitateľného formátu, doteraz to vyzeralo na mobile tak ako na kompe, ale už je to oveľa lepšie, neviem objavil som to dnes, pár dní som tu nebol, tak chválim že super úprava pre mob tel

    Show thread